您现在的位置:新闻中心 >> 行业新闻 >> 【资讯】厨房设备行业转型升级道阻且长

        【资讯】厨房设备行业转型升级道阻且长

        日期:2016年4月25日 16:13

        在众多厨房设备品牌如雨后春笋般涌现的背后,我国厨房设备也得发展业出现了一系类的问题。

        厨房设备产品创新成为当下厨房设备行业最头疼的话题,同质化严重的厨房设备市场亟需发动一场创新大革命。目前,厨房设备市场频现“整齐划一”的产品包装、产品外观、产品性能,更甚者连产品营销都做到了“丝毫不差”的模仿。新的厨房设备产品出现,引来的是一大批厨房设备企业争相仿制,最终出现在市面上的都是长得一模一样的“多胞胎”产品。市场被同质化搅得混乱不堪,消费者无法分辨谁是真主,谁是山寨。其次,由于厨具行业准入门槛低,市场竞争激烈,在发展过程中难免会出现产能过剩的现象。最后,我国的厨房设备行业本身缺乏创新的精神,在产品的开发上不愿意花较多的经历,它们更亲向于引进或者模仿国外的新产品,这种集体的行业现象是导致我国厨房设备业发展较为缓慢的一个重要的原因。

        面对这一系列的问题,我国的厨房设备行业转型势在必行,那么在未来我国的厨房设备也又将朝着什么方向发展呢?

        “未来”这样一个词并不代表着很久以后,也许只是一两年而已,因为科技每天都在以人们想象不到的速度发展和前进,如今电磁灶、万能蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来,这些设备在商用厨房中起着与时俱进的重要作用。未来的厨房会更加突出智能化、人性化、开放性、节能环保的四大特色。

        智能化

        未来的厨房会更加突出智能化,在厨房中加入检测仪和计算机芯片,所用的烹调器具将实现集成化管理构成一个厨房网。所有的烹饪器具都将实现微电脑控制,实现一键通功能并伴有液晶显示屏和语音提示功能,使烹调全过程一目了然。饭后用过的餐具可以放到自动洗碗机里面,之后又会自动进行清洗、烘干、消毒。厨房设备全部实现自检功能,在工作过程中对设备的自检和定期开机自检,自检结果将自动显示在电子屏幕上。

        人性化

        厨房设备的人性化将集中表现在:空间布局最优化,即对厨房空间的上中下边角进行最优化最大化利用;劳动强度最小化即通过对工作线路、自动功能、减少操作装置等的设计大幅度消弱工作强度;烹饪活动娱乐化即通过音乐系统等的设置来使操作人员的身心放松心情愉快。

        开放性

        随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全重视和人们求知猎奇的心理,开放性的后厨将给就餐者以安全和享受感。后厨由多功能炉灶,高质量的排油烟机,流畅的供水、排水系统和各种洗涤器具以及符合厨房工作流程所需的各种设备巧妙地结合是开放式厨房不可缺少的组成部分。

        节能环保

        目前我国正在面临着资源紧缺、环境污染严重,与人们生活息息相关的厨房在建造和使用过程中,消耗大量的自然资源和能源,并产生大量危害人类健康安全的环境污染。因此,如何促进资源和能源的有效利用、减少污染、保护资源和生态环境成为了未来智能厨房的重要课题。

        这不是最好的时代,却也不是最坏的时代。厨房设备市场虽然需求大,供应更大。和市场份额的存在一样,残酷的竞争也一样存在。国内厨房设备品牌已经竞争激烈,何况在这个“大品牌”盛行的年代,本土品牌自身发展有待强化已是不争的事实对“涨”声四起的市场,面对行业竞争的进一步加剧,想要在激烈的市场竞争中脱颖而出,想要抢占更多的市场份额,厨房设备业必须转换思路,在不断的转型和升级中走出一条属于自己的道路。

         

        (来源:中国食品机械设备网)

        所属类别: 行业新闻

        该资讯的关键词为: