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          • 概要:

              真空滚揉机滚揉腌制的原理是把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击...查看详情>>

          • 概要:

              肉丸机生产的肉丸,具有密度小、圆度好、表面光滑等特色。适用于出产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等,所产的肉丸有弹性、有耐性、久煮不散。该机具有技术简略、操作便利,品种和口味可自在变...查看详情>>

          • 概要:

            肉中的水分并非像纯水那样全部以游离的状态存在,其存在的形式大致可以分为以下三种:(1)结合水约占水分总量的5%,占肌肉总水分的5%。由肌肉蛋白质亲水基所吸引的水分子形成一紧密结合的水层。结合...查看详情>>

          • 概要:

              超高温杀菌机介绍  高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅,可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,...查看详情>>

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