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        【2017年度工作总结:一言难尽;共襄2018“商厨2.0”盛举】 

         导读:道不尽商厨人的风雨前程路;看得穿互联网的时代风向标!

        一年时间,你觉得长还是短?

        2017年走了,再也不会回来了。岁月无痕,日新月异,2018年,来了。

        回顾这一年,作为中国商厨行业首家专业的咨询机构,爱君国际商务咨询和朋友们一样,经历了忙碌而充实的一年。

         

        对食品机械龙头企业山东银鹰集团销售部门成员的专题培训一如既往地定期推进,双方共成长,共收获,认清新形势,把握新趋势,学习新知识。只要能为市场中广大客户提供更高价值的专业服务,我们义不容辞。

         

        2017年2月与4月,我公司相继组织烟台同力酒店用品领导层、河南省肉类协会、山西省火锅店行业协会会长们到访日本,期间受到日本堺市市长及领导成员、一般社团法人日本连云港商会会长及主要成员、日本肉类协会会长及主要成员、汉堡协会会长等机构主要领导们的接见,就餐饮的全球化发展趋势及餐饮设备的发展,各方进行了深度交流。带领行业同仁开眼看世界,三年来,我们坚持在全球化践行的路上。

         

        与我公司股东单位、合作伙伴烟台同力酒店用品的咨询合作集中在前半年推进,尤其由我公司总策划的“同力美食设备体验节”系列活动在烟台地区乃至胶东地区的餐饮界取得了良好的口碑与积极的成果,同力酒店用品历经一年建设,公司焕然一新。凝聚了全体同力人的“新同力”公司,已然成为酒店用品商家领域的标杆企业与改革典范。

         

        2017年6月份,我们在广东举办了第二届“中国商厨发展高峰论坛”,来自全国各地的商厨厂家及商家70余人欢聚在佛山上星电气,对于行业长久健康发展与行业企业的品牌建设,大家各抒己见,畅所欲言,我们愿意团结更多五湖四海的有志之士,群策群力,以行业使命感为己任,为行业做出更加具有划时代、创造性的贡献。

         

        转眼就进入到了下半年,我公司与“超一江湖”达成战略合作,聘请中国知名品牌营销专家任超一老师为我公司品牌顾问专家,在北京、山东、广州番禺三地为商厨行业相继举办了共计11期商厨专题集训营,集训营累计影响到的中国商厨精英300余人,全国关联商厨企业120余家甚至更多,专注行业,深入研究,精耕细作,从不懈怠。能够涉及并影响到这么多优秀的企业与企业骨干们,我们深感荣幸,也倍感责任重大与使命伟大。不负韶华,砥砺前行。前行的路上,有你有我;前行的路上,我们做风雨同舟的兄弟。坚持为行业发展付出精力、智慧与时间,我们做到了,但还不够好,我们会不厌其烦地优化方案并乐在其中。

         

        在知识经济时代,“崇尚知识,重视人才”是一个企业经营管理者必备的思维,我们与位于北京的北方工业大学进行了深度交流,并就未来在高端人才就业领域可能的合作进行了深入探讨,一切都在有序地推进中。

         

        转眼就到了金秋十月,在“开眼看世界”的路上,我们非常乐意也一直在担当商厨行业学习全球先进的先锋官与领航者之一,我们于10月份组织了“第6次中国商厨人海外游学之旅”,本次依然是中国商厨企业家们做主角,作为总策划、组织者与主办方,我们为国际商厨考察团成员们设计了丰富的国际路线,从德国到瑞士、从瑞士到意大利,团友们一路欢歌笑语,惊喜连连。从奔驰博物馆到意大利的商厨工厂、从美丽的滴滴湖到米兰国际酒店用品展,这一路的收获不言而喻,全国各地的商厨人在本次国际之旅中结下了深厚的友谊,爱君咨询组织的国际考察团系列活动,有效地培育了企业家们的国际视野,我们种的是善缘,链接五湖四海,自然会结出善果。欧洲考察详情看参考我司的专题报道。这些中国商厨人在欧洲都干了些什么?诗和远方,你要哪样?

         

        从欧洲凯旋,马不停蹄,日出东方,齐鲁大地。

        中国厨都厨具节前夕,爱君咨询董事长邓爱君先生受邀为山东宇丰商厨全国优秀的经销商朋友们做了一整天的关于品牌营销的专题讲座,取得了巨大反响,忙归忙,累归累,累得有意义,就不是累,是有价值的付出,是成绩与喜悦。这种付出“友谊、有意、有益。”

         

        同时,广州本地的商厨咨询合作取得实质性突破,在广州多次举办集训营,为众多本地企业送去现代化企业管理与营销的工具与方法,并为广州正奇酒店用品等企业进行内部员工培训以提升专业技能,与广州唐泰酒店用品等广州代表性企业签署年度咨询合作协议并已开展相关工作。

         

        互联网大潮,十九大之后!在中国这个关键的历史发展时刻,矗立潮头,看潮涨潮落。新时期,做企业,仅有“勤劳致富”的风格已远远不够,优秀的团队建设与系统性商业模式的创新必不可少,我公司与捷仑堡制冷科技(上海)有限公司倾力合作,并总规划与执行了商厨行业首创首提的“共享工厂:全国部分商家入股工厂建设捷仑堡共同体”模式,从总方案提出到第一期股东大会召开而实现项目落地,耗时不到一个月的时间,互联网时代,效率非常重要,没有高效执行,再好的模式也不管用,项目的成功落地,离不开全国商家朋友们的信任与积极参与。

         

        拥抱互联网,惠及万千人。爱君咨询大胆尝试,将咨询与培训业务模块化、流程化、层次化,活用互联网工具,共举办了12期在线商厨专题培训微课堂,基于行业各企业对微课堂良好的反馈与需求,公司正式决定打造专业的在线直播间,以更便利、更专业地为行业人士提供知识与智力支持。

         

        生生不息,奋斗不止!我们相继与战略合作伙伴左熊制冷科技(上海)有限公司联合召品牌店全国招商发布会,与博尔特品牌洗碗机4S店推动全国品牌发展计划,与昆明金马厨具、哈尔滨腾飞厨具、大庆恒昌厨具、牡丹江精工厨具、郑州铭博餐饮设备配送中心等单位相继签署了2018年度咨询战略合作协议书。

         

        2017年,这是公司成立三年以来最为紧张忙碌的一年,也是硕果累累的一年。开眼看世界,学习全球各国先进的商业模式与经营管理,仅2017年一年我们就组织主办了3次;团队提升,企业集中专题学习,我们做了11期;微课堂,我们主讲了12期;企业内部咨询培训,我们和许多全国的优秀商家厂家在倾力合作。

         

        这一切,托行业之福,托产业之幸。

        专注商厨行业咨询三年,我们是幸福的,因为有一批敢于信任我们的你们。

        温故知新,回顾我们2016年底写的年度总结,逐一去验证,反思才能更好地进步。

        商厨2016大放送: 链接九州厨具企业,助力华夏餐饮文明

         

        当新零售已经迈进了4.0时代,爱君咨询于2017年11月份首提“中国商厨2.0”概念并在不同的公开场合做了阐述:在服务的最后一公里(物流)以及售后服务平台、合伙人(共享、众筹、资本、股权等各模式创新)、智能烹饪设备解决中餐标准化的问题(连锁餐饮的技术与设备保障)、互联网与物联网的应用与普及、企业文化体系建设、企业专业培训机制等方面都是接下来要面临的重大课题,且这种2.0模式至少要3-5年也许才能初具雏形,需要行业更多有志之士的参与建设。真是“道不尽商厨人的风雨前程路,看得穿互联网的时代风向标!”当然,环保规范、税务规范本身已经是行业迫在眉睫的事儿了,这里就不一一列举了。

         

        爱君国际商务咨询,以俱乐部为产业资源的强大依托平台,深度钻研本行业各企业的经营管理与品牌建设,专注行业不懈怠,为您的企业发展保驾护航;2018年,相信我们大家都会更好!条条道路虽通罗马,坐飞机也许比骑骆驼更佳。弯道超车,需要更好的工具。

         

        吃饭问题,始终是十几亿中国人的大问题,也是全人类的大问题,没有之一,亘古不变。

        我们坚持在这么一个伟大的商厨行业持续努力,想一想,浑身就充满力量!

        在为源远流长、辉煌灿烂的中华餐饮文明作出贡献的每一天中,我们是阳光和友爱的!

        感恩行业与行业中的同仁!

        2018年,共携手,优势互补,收获更多!

        来吧,朋友!

        企业发展咨询热线:13683243999

        日期  2018.01.01

         


         

        【探寻商厨楼兰之旅,不破楼兰终不还,共御商厨寒冬!】

        矗立商厨潮头,看百舸争流;峥嵘岁月,花自飘零水自流。年根儿本该喜庆之时,却也平添了一丝伤感,只为放不下的锅碗瓢盆。就让我用娓娓道来的方式开始我们商厨人这一年的故事吧。

        一年零两个月前,作为俱乐部创始人,本人在俱乐部公众号发表了题为《爱君视野2015 No.1》的商厨行业分析文章,从行业部分代表性企业的资金链状况、全国售后体系、人才困境、制造、技术及销售的协同关系、低价竞争、互联网冲击等方面对厨具行业做了分析说明。

        一年前的今日,题为《商厨沉浮,冷暖自知》的专栏文章有幸发表于《同力视野》第29期,文章从粗放的经营模式、行业风气、人才困境、营销方式、企业文化等方面做了简要阐述。

        可喜的是,从一年多的行业发展来看,两篇拙文所列观点都得到了一一验证,然而,用一句当下流行语来说,这并没起到什么卵用。

        在即将过去的一年里,我们俱乐部于2016年6月份在日本举办了首届厨具业海外高峰论坛,并在出国前夕,组织团员到浙江威猛达、上海创绿等优秀的商厨企业参观学习。此次海外论坛,参会企业三十余家,均是商厨行业有代表性的优秀企业,在富士山一个幽静的会议室里,论坛现场气氛热烈,大家畅所欲言,行业专家同仁诸如北京鲸泉祥于亚涛总经理在开幕词中强调团结行业优质资源互利共赢,北京君朝王军总监讲解现代化厨房设计,同力酒店用品于同力董事长诠释企业文化,浙江威猛达胡勤有董事长剖析股权改革,上海创绿詹咏梅董事长分享工匠精神与品牌建设,山东澳博商城朱惠民董事长分享亲身创业经历,大家知无不言,言无不尽,为行业发展提出真知灼见,纷纷开出良方,参会各企业代表的同仁们抱团发展的意愿已在萌生,大有破土而出之势,只是由于各企业发展现状和具体诉求的差异化,有待进一步探讨符合各方利益的综合方案,这只是时间问题。

        2016年7月,俱乐部组织十几家商厨企业,远赴东南亚蓝海市场,首站选在马来西亚和印度尼西亚考察调研,与当地餐饮企业和商厨同仁深度交流,让我们意识到走出国门拓展市场的必要性和必然性。国内厮杀激烈,国外也须当仁不让,后续,俱乐部根据考察调研结果,和有关随行企业在逐步探讨开拓东南亚蓝海市场的各种方案,这也只是时间问题。漂洋过海,只为让我们的产品更好地安身立命。

        2016年9月初,在大草原的青草还未枯黄之际,俱乐部组织行业优秀商厨人60余位,在二连浩特宝元厨业及内蒙古各商厨企业的大力支持下,成功举办了首届商厨业人文交流峰会,同样,参会人员积极发言,诉求明确,愿意与行业同仁并肩而行,从厨具业全产业链优化整合的角度给我们提出了新的课题。

        这一年里,俱乐部主办的全国各地交流活动多不胜举,东到上海,南至广州,北到内蒙,西至陕西、宁夏,参与的商厨企业不下两百余人次,毫无疑问,这是忙碌的一年,付出的一年,也是迷茫的一年。大家都在努力寻找目标,都在起早贪黑,奋发图强。大有“黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还”的气概。

        可是,问题来了,商厨行业的“楼兰”到底在哪里?如果说,优秀的民族企业华为集团向世界宣告5G标准视为中国通信业终破楼兰的话,我们商厨行业还有多远的路要走?这也许是我们这一代商厨人的课题吧。

        在汹涌澎湃的互联网大潮冲击下,各行各业的传统企业每天都有许多关门大吉的,就像在残酷的战争年代,每天都会陨落许多年轻的生命一样,这本不寻常的现象,也就见怪不怪了。倾巢之下,岂有完卵,商厨行业也未能幸免。“三十年河东,三十年河西”的名言,也已被加速度成为“三年河东,三年河西”,甚至“三天河北,三天河西走廊”的境况,这真是一个让人眼花缭乱的时代,我们原有的思想和商业模式常常被被意外而来、甚至瞬间而来的巨浪吞没,沉入海底。再也看不见苍穹之下五彩缤纷的美景天城,有时却也感觉是另一种解脱之幸, 这种煎熬的岁月总免不了彷徨,有时索性不去想它,犹如醉后睡得也最香!

        故事远远还没完,屋漏偏逢连夜雨。2016年后半年开始,各类原材料价格犹如吃了CHUN药一样,一路涨-涨-涨,涨幅之大令人叹为观止,一棍子抽闷了月下人。本来就不是暴利的厨具行业,都快演变成暴力行业了。玻璃涨40%,钢材涨50%,包装涨45%,物流涨30%,焦炭涨200%,幸亏这个行业和焦炭关系不大,否则去年股票腰斩引起的楼道排队事件今年估计要在商厨行业上演。做企业真是不容易,做企业经营者更是个高危职业。这种幅度的成本上涨,尤其对品牌溢价能力弱、原材料和人工成本占商品价值比重高、行业门槛低、市场竞争激烈、资金链脆弱的商厨行业的许多企业来讲将是致命性的。

        本次文章的发表乃至于今后,将再也不会使用“有幸”这样的词汇了,机缘巧合,本人也多了一个身份,即同力公司的副总经理,作为一份子,参与到同力公司的实际经营中,这既是爱君商厨俱乐部对公业务战略合作的一大成果和重要开场,也是我本人又一重要担当,这是商厨行业深度融合的代表之一。相信在不久的将来,商厨行业会有更多的企业在天时、地利、人和等条件适宜时,定会彼此加强融合,加速融合,优化资源,加大研发力度,加强自主品牌建设,提高自由品牌溢价能力,适应并活用互联网发展之利,并肩作战,龙头企业引导并规范市场秩序,为事关千千万万人民健康的餐饮事业做出更大贡献。

        司马迁《伯夷列传》有云:“同明相照,同类相求,云从龙,风从虎,圣人作而万物睹”。融合发展,做扎实,勤学习,高度重视主流市场需求,深度优化商厨行业全产业链,将是商厨业发展的必然趋势。势在,则必得,只是要发挥我们的智慧去寻找更好的通路和方法罢了。

         

        祝愿商厨兴盛!

         

        中国•爱君商厨俱乐部 创始人

        北京爱君国际商务咨询有限公司 总经理

        烟台同力酒店设备用品有限公司 副总经理

        邓爱君

        2016.12.01

         


         

        【跨年之际对商厨行业的感谢信】

          弱水三千只取一瓢饮,沧海万顷唯系一江潮!追寻只属于我们自己的未来。

          由衷地感谢近一年来给予鄙公司信任和支持的战略合作伙伴,感谢所有行业同仁们,感谢股东们和同事们及各界朋友们的倾力支持,更感谢批评的声音让我们保持自我反省的习惯,小公司在不到一年的时间里,收获颇丰,远超出我们自身应有的付出,得益于大家的倾心付出和虚怀若谷。

          在此跨年之际,深鞠三躬,感恩感谢!来不及体味回首2015,远去的脚步即将了无声息,启航期待2016,迎接即将到来的新年钟声,恭祝大家在新纪元幸福安康,吉祥如意!

          如花美眷,怎敌似水流年。岁月也是无情的,对每一个人都非常公平。坚守初心,信念坚定,在有限的时光里为内心那份梦想实践下去,在前进的道路上,纵使荆棘密布,又何惧跌宕起伏,中流击水,浪遏飞舟!

         真心,真诚,真实!

         创新,分享,情怀!

          北京爱君国际商务咨询有限公司

          爱君商厨俱乐部

          执行董事,总经理:邓爱君

          2015年12月31日

         
         
         
         
         
         

        【汇集优质资源促进餐饮设备行业健康发展】

        执行董事,总经理   邓爱君

        "互联网+"无疑是近期最热门的词汇,诸如家电、金融、零售业等等各行业的传统经营模式正在受到"互联网+"这样一种新的商业形式的快速冲击和吞噬。作为在餐饮设备行业从事多年一线销售及营销管理工作的本人来讲,"互联网+人才","互联网+餐饮设备"这样的概念一直在脑海里出现,经过多年的高速发展, 中国各行各业取得的成就举世瞩目, 随着城镇化的快速发展带动餐饮业的繁荣,餐饮设备制造业同样在高速发展中取得了一系列丰硕成果。但坦率地说,多年以来,餐饮设备制造业面临严重的同质化竞争,这类企业以小型民营企业为主,许多以模仿起家,缺乏核心的研发团队,缺乏产品品质监管体系,没有完善的售后服务体系,产品质量参差不齐,产品种类鱼目混杂,靠低价优势获得市场份额。在以往的市场繁荣期,尚有一席生存之地。然而,当内需开始萎缩,尤其是2014年开始,这种市场刚性需求的下滑已经很明显并将长期持续下去。另一方面,人工成本大幅上升、税务监管制度更加完善、市场对产品品质的要求快速提高等一系列因素导致已经陷入"低价厮杀"怪圈的这类制造企业进退维谷。对于许多企业来讲,现阶段面临的已经不是增长与不增长的问题,而是生死存亡的问题。为此,淡化价格在市场竞争中的主导地位,提高技术竞争力,服务竞争力,品牌竞争力也必将是大势所趋。

        话虽如此,真正要解决上述各项难题使制造企业走向更加健康、更加持续地发展之路谈何容易,这不是某一家企业的个案,是本行业内许多企业普遍存在的困境,首先是专业人才的问题,其次是发展模式的问题,只有有了各岗位专业的人才,再结合各企业的实际情况制定科学的、持续的发展战略才有可能实现转型升级,良性发展。

        基于以上现状,本公司以高端人才服务为核心业务之一,将合适的人才输送到有意愿合作的优质企业,人尽其才,从软实力的提升作为企业转型升级的切入点,重视技术研发及产品品质,配合市场资源的整合及优化,相信假以时日,通过各方配合及努力,上述问题将逐步缓解最终得以有效改善。正如本公司的企业简介中提到的,"互联网+"的思维模式及结合本行业实际情况的正确运用将有效地缩短上述问题的解决周期。

        "精诚所至,金石为开",热烈欢迎广大合作伙伴及各界专家、朋友们莅临指导, 提出宝贵意见和建议, 我司将秉承"开眼看世界,诚信赢未来"的经营理念,"专业、协同、创新、持续"的服务理念,力争建立与广大合作伙伴长久、良性、互利双赢的合作模式,携手前行,共创辉煌。

        北京爱君国际商务咨询有限公司 2015年06月01日